Macam-Macam Nasi Goreng – Nasi goreng menjadi salah satu hidangan yang sangat populer di kalangan masyarakat karena mudah dalam penyajiannya. Nasi goreng adalah cara yang efisien untuk mengolah sisa-sisa nasi menjadi hidangan yang lezat yang banyak dinikmati oleh orang-orang selama bertahun-tahun.
12 Macam-Macam Nasi Goreng Yang Ada di Dunia
Macam-macam nasi goreng memiliki variasi tersendiri, namun satu hal yang pasti adalah bahwa semua jenis nasi goreng menggabungkan nasi yang dimasak dengan bumbu khas serta beragam tambahan seperti telur, ayam, sayuran, dan lainnya. Ternyata, nasi goreng memiliki berbagai jenis yang dapat ditemui di berbagai belahan dunia. Mari kita lihat beberapa jenis nasi goreng dari seluruh dunia.
Nasi goreng (Indonesia)
Nasi goreng pertama di dunia berasal dari Indonesia. Nasi goreng Indonesia menggunakan bahan-bahan seperti nasi matang, bawang putih, bawang merah, daun bawang, gula kunyit, jahe, dan kecap manis sebagai bumbu utama. Beberapa resep mungkin menambahkan terasi (pasta udang), lada hitam, kaldu bubuk, atau saus ikan untuk menambahkan rasa.
Nasi goreng biasanya disajikan bersama acar mentimun dan tomat, serta ditaburi dengan bawang goreng dan kerupuk. Telur juga sering menjadi tambahan pada nasi goreng, dengan telur orak-arik yang paling umum, dimasak bersama nasi. Selain telur orak-arik, varian lain seperti telur ceplok, telur mata sapi, telur dadar, dan telur rebus juga dapat digunakan. Ayam suwir juga sering disajikan bersama nasi goreng.
Nasi goreng Indonesia memiliki aroma yang khas dan lebih beraroma asap dibandingkan dengan nasi goreng dari negara-negara Asia lainnya, karena kehadiran kecap manis dan terasi dalam resepnya. Hidangan ini dapat ditemukan dengan mudah di berbagai tempat. Di Indonesia, nasi goreng sering menjadi pilihan sarapan atau makan malam. Penjual nasi goreng biasanya beroperasi pada malam hari, terutama pedagang kaki lima. Selain itu, warung makan di pinggir jalan dan restoran juga sering menyajikan nasi goreng.
Khao pad (Thailand)
Khao pad adalah salah satu varian dari macam-macam nasi goreng yang merupakan khas dari masakan tengah Thailand. Diyakini berasal dari pengaruh budaya Thailand dan Cina, terlihat dari cara pembuatannya dan citarasa khasnya. Dalam bahasa Thailand, “khao” berarti “nasi” dan “phat” berarti “digoreng”. Hidangan ini memiliki karakteristik unik karena menggunakan nasi melati yang biasanya dimasak terlebih dahulu dan dikeringkan sebelum diolah menjadi khao pad.
Bumbu lain yang digunakan dalam pembuatan khao pad mencakup bawang putih, bawang merah, gula, garam, kecap asin, saus ikan (napla), dan saus sambal. Semua bumbu ini dimasak bersamaan. Khao pad menggabungkan gaya memasak nasi goreng klasik dengan saus ikan yang merupakan ciri khas Thailand.
Khao pad disajikan dengan berbagai pilihan lauk protein seperti ayam, kepiting, udang, dan telur. Sebagai pelengkap, irisan mentimun, tomat, saus pedas (phrik nampla), daun ketumbar, daun bawang, dan perasan jeruk nipis sering ditambahkan. Khao pad dapat dinikmati sebagai hidangan utama atau disajikan di restoran Thailand, mempersembahkan citarasa yang lezat dan khas dari masakan Thailand.
Omurice (Jepang)
Jenis nasi goreng di Jepang memiliki karakteristik yang unik. Secara harfiah, “Omurice” adalah singkatan dari “telur dadar” (omelette) dan “nasi”, sehingga dengan cepat Anda dapat memahami seperti apa macam-macam nasi goreng ini ketika memesannya. Pada dasarnya, omurice adalah hidangan nasi goreng yang disajikan dengan telur dadar.
Omurice memiliki dua cara penyajian yang berbeda. Pertama, nasi goreng khas Jepang ini disiapkan seperti nasi goreng biasa dengan telur dadar utuh yang digulung dan ditempatkan di atas nasi goreng. Sementara itu, dalam metode kedua, nasi goreng diselimuti oleh lapisan telur dadar yang lembut. Kedua cara ini memberikan pengalaman unik dalam menikmati omurice.
Hidangan nasi goreng yang istimewa ini menawarkan nasi goreng yang lembut dengan cita rasa yang menggoda. Telur dadarnya yang lembut melengkapi keseluruhan rasa omurice. Rasa omurice mencakup sentuhan asam dan manis dari saus tomat, yang juga disiram di atas telur dadar untuk mempercantik penampilannya.
Omurice asal Jepang ini memiliki cita rasa yang mencolok dan segar dengan sentuhan manis dari kecap. Seperti jenis nasi goreng lainnya, omurice dapat disiapkan ketika Anda memiliki sisa nasi yang ingin dimanfaatkan. Dalam hal tambahan topping, omurice sering kali mencakup sayuran seperti kacang polong, wortel, dan sumber protein lainnya.
Nasi Goreng Nigeria (Nigeria)
Macam-macam nasi goreng yang berasal dari Nigeria, Afrika Barat, ini adalah salah satu varian yang wajib Anda cicipi. Nasi goreng Nigeria menawarkan hidangan yang kaya akan rempah-rempah. Bumbu dan rempah yang digunakan mirip dengan yang sering digunakan dalam masakan Asia, seperti bubuk kari, cabai kering, dan kunyit. Untuk memberikan aroma yang khas, nasi goreng ini juga memasukkan thyme. Hasilnya adalah hidangan nasi goreng dengan cita rasa yang kuat dan aroma herbal yang menyegarkan.
Selain itu, nasi goreng Nigeria ini menggunakan beras berbutir panjang atau beras basmati, tidak seperti sebagian besar nasi goreng yang biasanya menggunakan beras berbutir pendek. Nasi goreng ini disiapkan dengan beras basmati yang dimasak dengan kaldu khusus yang juga diberi tambahan bubuk kari dan kunyit. Anda dapat memilih berbagai sumber protein untuk toppingnya, dan sayuran juga dapat ditambahkan untuk memberikan hidangan nasi goreng yang lezat dan kaya serat.
Arroz Chaufa de Pollo (Peru)
Hidangan arroz chaufa de pollo adalah salah satu varian nasi goreng asal Peru yang berasal dari perpaduan budaya kuliner. Ini adalah nasi goreng yang diciptakan oleh imigran Tiongkok yang datang ke Peru. Imigran-imigran tersebut seringkali mendapatkan bayaran sebagian dengan beras, yang kemudian menjadi salah satu komponen makanan pokok mereka. Dengan demikian, arroz chaufa de pollo adalah hasil dari pertukaran budaya kuliner yang unik.
Yang paling mencolok dari arroz chaufa de pollo adalah kesamaannya dengan nasi goreng Tiongkok klasik, karena pada dasarnya ini adalah nasi goreng yang terinspirasi dari Tiongkok. Nasi goreng Peru ini mengandung bumbu seperti daun bawang, kecap, dan biji wijen, yang memberikan profil rasa utama. Untuk menambahkan rasa, bawang putih dan jahe juga dapat ditambahkan. Arroz chaufa de pollo disajikan dengan telur dadar yang dicampur dengan nasi.
Selain telur dadar sebagai sumber proteinnya, arroz chaufa de pollo juga dapat menggunakan berbagai jenis lauk lainnya, seperti ayam, daging, atau makanan laut sesuai selera. Hidangan nasi goreng Peru ini sering disajikan dengan hidangan lain, dan secara keseluruhan, sangat memuaskan dan nikmat bahkan saat disantap sendiri.
Kimchi Bokkeumbap (Korea)
Macam-macam nasi goreng yang sangat khas dari Korea adalah Kimchi Bokkeumbap. Kimchi adalah salah satu komponen utama dalam masakan Korea, yang terdiri dari sayuran yang difermentasi, seperti daun bawang, kubis, lobak, mentimun, dan wortel. Kimchi sering digunakan sebagai lauk pendamping nasi, bumbu, saus, dan bahkan sebagai bahan utama dalam hidangan. Salah satu contoh penggunaannya adalah dalam nasi goreng kimchi.
Kimchi bokkeumbap secara harfiah dapat diartikan sebagai “nasi goreng kimchi,” yang dibuat dengan menggoreng nasi bersama dengan kimchi. Sayuran yang telah mengalami proses fermentasi memberikan rasa unik pada hidangan nasi goreng ini, dengan rasa yang tajam, unik, asin, dan manis, bahkan tanpa perlu menambahkan kecap. Selain memberikan rasa yang lezat, kimchi, sebagai makanan fermentasi, juga kaya akan probiotik yang baik untuk pencernaan dan sistem kekebalan tubuh.
Kimchi bokkeumbap bisa diperkaya dengan tambahan bumbu seperti bawang putih dan jahe untuk memperkaya citarasa. Untuk memberikan sentuhan rasa khas Korea, gochujang, yaitu pasta cabai merah yang difermentasi, juga bisa ditambahkan ke dalam hidangan ini. Biasanya, kedua bahan tersebut dicampur dengan mentega dan disajikan bersama nasi goreng.
Secara keseluruhan, cita rasa Kimchi Bokkeumbap sangat kompleks, dengan sentuhan rasa yang beragam, mulai dari tajam, kuat, asin, manis, pedas, hingga berkelas dan, tentu saja, menyehatkan. Nasi goreng kimchi ini juga dapat diperkaya dengan tambahan sumber protein seperti bacon, potongan daging babi, atau protein lain sesuai selera.
Sinangag (Filipina)
Sinangag adalah salah satu varian dari macam-macam nasi goreng yang khas dari Filipina, sering juga dikenal sebagai nasi goreng bawang putih atau nasi bawang putih. Proses pembuatan sinangag melibatkan menggoreng nasi dengan bawang putih. Nasi yang digunakan untuk membuat sinangag biasanya merupakan nasi sisa dari hari sebelumnya, memberikan hidangan ini karakteristik unik dengan sedikit proses fermentasi.
Nasi goreng bawang putih ini tidak hanya dimasak dengan bawang putih, tetapi juga dengan garam, lada hitam, dan kadang-kadang bawang cincang. Selain itu, dalam upaya untuk menghindari pemborosan makanan, sinangag seringkali dimasak dengan menggunakan saus dan minyak sisa dari hidangan adobo Filipina.
Di budaya Filipina, membuat nasi goreng dengan nasi yang baru dimasak dianggap kurang diinginkan. Biasanya, beras yang digunakan untuk membuat sinangag adalah beras yang kering dan tidak lengket satu sama lain. Sinangag sering kali menjadi bagian dari menu sarapan seperti tapsilog dan variasinya. Di wilayah Visayas di Filipina, sinangag biasanya diberi cita rasa tambahan dengan asin tibuok.
Sinangag biasanya selalu disajikan dengan lauk pendamping dan jarang dimakan sendiri. Hidangan ini biasanya disajikan dengan beragam lauk seperti tocino (bacon), longganisa (sosis), tapa (daging yang dikeringkan atau diawetkan), Spam, atau daing (ikan yang dikeringkan), serta sering disertai telur orak-arik atau telur goreng. Untuk menjaga rasa dan aroma bawang putih, sinangag biasanya tidak menggunakan bumbu lain selain bawang putih.
Nasi Goreng Yangzhou (Cina)
Nasi goreng Yangzhou, juga dikenal sebagai nasi goreng Young Chow, berasal dari kota Yangzhou di provinsi Jiangsu, Cina. Asal-usul hidangan ini menjadi subjek perdebatan, dengan beberapa berpendapat bahwa nasi goreng Yangzhou pertama kali diciptakan oleh para pelaut yang mengubah sisa-sisa nasi mereka menjadi hidangan nasi goreng yang dapat menjadi makanan pokok mereka. Yang lain berpendapat bahwa hidangan ini awalnya berasal dari Guangzhou.
Meskipun asal-usulnya tidak pasti, nasi goreng Yangzhou saat ini dikenal di seluruh dunia karena perpaduan bahan-bahannya yang lezat dan berwarna-warni. Banyak variasi hidangan nasi goreng ini dibumbui dengan kecap, arak Shaoxing, atau saus merah untuk memberikan citarasa khasnya.
Nasi goreng Yangzhou biasanya disajikan setelah hidangan utama dan sebelum hidangan penutup dalam perayaan Tionghoa. Komponen utama nasi goreng Yangzhou mencakup nasi, telur, serta beragam sayuran seperti wortel, jamur, dan kacang polong. Selain itu, tambahan umumnya termasuk udang, daging, daun bawang, dan ham Cina. Dalam versi tradisionalnya, nasi goreng Yangzhou bahkan bisa mencakup teripang, daging kepiting, dan rebung.
Yang membedakan nasi goreng Yangzhou dari macam-macam nasi goreng biasa adalah penggunaan kombinasi berbagai sumber protein, bukan hanya satu jenis. Sehingga, hidangan ini sering menggabungkan daging babi, udang, ayam, atau bebek sebagai bahan utamanya.
Nasi Goreng Pattaya (Malaysia)
Nasi goreng Pattaya, atau yang sering disebut sebagai nasi Pattaya, adalah salah satu varian macam-macam nasi goreng yang berasal dari Malaysia. Nama “Pattaya” diambil dari sebuah kota di Thailand, tetapi sebenarnya hidangan ini adalah ciptaan asli Malaysia. Nasi goreng Pattaya disajikan dengan cara yang mirip dengan omurice, yaitu nasi goreng yang dibungkus dengan lapisan telur dadar.
Di Indonesia, hidangan ini dikenal sebagai nasi goreng amplop, karena telur dadar berfungsi sebagai amplop yang menyelimuti nasi goreng di dalamnya. Nasi goreng khas Malaysia ini biasanya disajikan dengan saus sambal, irisan mentimun, dan kerupuk. Bawang goreng, cabai jeruk, atau cabai padi yang dihaluskan juga sering digunakan sebagai tambahan. Cabai tersebut biasanya direndam dalam kecap asin, serta disertai dengan irisan tomat dan mentimun. Pada bagian atas hidangan nasi goreng Pattaya, Anda akan menemukan saus cabai merah atau saus tomat yang disiramkan.
Nasi goreng Pattaya pada dasarnya adalah hidangan nasi goreng yang unik karena dibungkus dengan telur dadar yang tipis. Salah satu ciri khasnya adalah hidangan ini lezat, sehat, dan cukup mengenyangkan. Anda dapat menikmatinya dengan cara memotong omeletnya dan menyantapnya langsung.
Bai Cha (Kamboja)
Bai Cha, juga dikenal sebagai Bai Cha, Bai Char, Bai Chaa, atau Bay Cha, adalah salah satu hidangan paling populer di Kamboja. Ini juga sering disebut sebagai nasi goreng Khmer, yang merupakan varian nasi goreng Cina yang lebih ringan. Selain di Kamboja, bai cha juga dapat ditemukan di seluruh Asia Tenggara. Hidangan ini memiliki banyak variasi di Kamboja, dan bai cha adalah salah satu yang paling populer.
Nasi goreng yang berasal dari Kamboja ini menggabungkan unsur-unsur dari versi nasi goreng Khmer, termasuk sosis siem reap yang terinspirasi dari Lap Cheong. Beberapa imigran Cina yang menetap di Kamboja juga mengadaptasi sosis-sosis ini sesuai dengan selera lokal dan bahan-bahan yang tersedia. Bai cha biasanya disantap sebagai menu sarapan keluarga dan sering dijual di pinggir jalan serta restoran-restoran lokal yang sederhana. Bai cha biasanya disajikan dengan sedikit kecap asin dan beragam bumbu lainnya, dan kehadiran sosis-sosis tersebut menambahkan rasa lezat pada hidangan ini.
Tawa Pulao (India)
Tawa pulao atau tava pulav adalah sajian macam-macam nasi goreng vegetarian yang populer di kota Mumbai, India. Hidangan nasi goreng ini disiapkan dengan berbagai jenis sayuran, mentega, pav bhaji masala, dan dihiasi dengan daun ketumbar serta segarnya jus lemon. Pasta cabai-bawang putih yang menggunakan cabai merah Kashmir memberikan warna cerah dan juga meningkatkan rasa pedasnya.
Tawa pulao secara harfiah diterjemahkan sebagai “pulao yang dimasak di atas tawa.” Tawa merujuk pada wajan berbentuk cekung datar yang umum digunakan dalam masakan India, sementara pulao mengacu pada hidangan nasi yang dibumbui dengan sayuran atau daging. Ini adalah nasi goreng dengan cita rasa pedas yang kaya akan beragam sayuran. Karena menjadi makanan jalanan yang populer di Mumbai, kemungkinan besar seseorang yang pernah mengunjungi kota ini akan mencicipi hidangan yang lezat ini.
Burmese Fried Rice (Myanmar)
Jenis nasi goreng di dunia lainnya adalah Burmese fried rice, atau yang diterjemahkan menjadi nasi goreng Burma yang berasal dari Myanmar. Burmese fried rice dikenal sebagai nasi goreng yang memiliki kacang polong rebus, yang merupakan resep tradisional Burma untuk nasi goreng. Nasi goreng Burma biasanya menggunakan paw hsan hmwe, yaitu nasi gandum pendek khas Burma yang memiliki bentuk lebih bulat dan lebih pendek dibandingkan dengan varietas nasi lainnya.
Nasi goreng Burma telah menjadi makanan pokok di Myanmar yang disantap sehari-hari. Versi populer dari Burmese fried rice terdiri dari nasi yang dimasak dengan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, dan kecap hitam, dengan kacang polong sebagai ciri khas utamanya. Bumbu tambahan dapat mencakup ngapi kyaw (pasta ikan yang digoreng dengan serpihan kelapa), potongan mentimun segar yang dicampur dengan bawang cincang, cabai hijau, dan cuka. Hidangan ini biasanya disantap sebagai sarapan umum di Myanmar dan sering dihidangkan dengan tambahan telur goreng. Seperti kebanyakan hidangan Burma, Burmese fried rice biasanya ditaburi dengan bawang goreng, kacang tumbuk, dan serpihan cabai merah untuk memberikan cita rasa yang khas.
Banyaknya macam-macam nasi goreng di seluruh dunia menjadi bukti bahwa hidangan ini populer dan telah diadaptasi dengan beragam bumbu dan lauk sesuai dengan selera lokal. Nasi goreng juga menjadi makanan pokok di beberapa negara di dunia. Jika Anda adalah salah satu penggemar nasi goreng, Anda mungkin akan senang mengetahui bahwa variasi hidangan ini tersebar luas di berbagai belahan dunia.